Importance Of Pulses In Diet | how to include pulses in diet | pulses benefits and side effect in Hindi | Pulses The Perfect Food, Healthy to Eat, Healthy to Grow | pulses increase protein | इन दालों को बनाएं अपनी डाइट का जरूरी हिस्सा

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Importance Of Pulses In Diet
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Importance Of Pulses In Diet | how to include pulses in diet | pulses benefits and side effect in Hindi | Pulses The Perfect Food, Healthy to Eat, Healthy to Grow | pulses increase protein | इन दालों को बनाएं अपनी डाइट का जरूरी हिस्सा

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Importance Of Pulses In Diet : दालें मानव आहार में प्रोटीन की आवश्यकता पूर्ति का प्रमुख स्रोत है लगभग 3प्रतिशत प्रोटीन की पूर्ति दालों द्वारा की जाती है

Importance Of Pulses In Diet : हरी चना दाल या मूंग दाल : हरे चने की दाल या मूंग दाल स्वादिष्ट करी से लेकर मिठाइयों तक भोजन में शामिल की जा सकती है। साबुत मूंग दाल या स्प्लिट दाल का सेवन प्रोटीन बाउंड स्प्राउट के रूप में किया जाता है। यह मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक, फोलेट विटामिन, प्रोटीन एवं डाइटरी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

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Pulses The Perfect Food
Pulses The Perfect Food

मूंग दाल : मूंग दाल आपको जरूरी प्रोटीन देता है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। यह मधुमेह के लिए एक स्वस्थ प्रोटीन है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। बी विटामिन से भरपूर, यह दाल पीएमएस के लक्षणों को नियंत्रित करता है। मूंग की दाल को आप रात में भी खा सकते हैं, क्योंकि यह आसानी से पच जाती है।

  •  उड़द की दाल या काले चने की दाल को आमतौर पर साबुत काले चने और सफेद चने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
  • इस दाल से आप व्यंजन जैसे इडली, डोसा और स्वादिष्ट वड़ा नाश्ते के लिए बना सकते हैं।
  • यह प्रोटीन, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए और सी से भरपूर होता है।
  • इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। इसलिए उड़द की दाल पाचन को बढ़ावा देती है।
  • हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार और मजबूती। ऊर्जा को बढ़ाता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
  • त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

तूअर दाल या अरहर दाल : तूअर दाल को अरहर की दाल के रूप में भी जाना जाता है, जो भारतीय रसोई में एक आम सामग्री है। किसी भी दक्षिण भारतीय भोजन जैसे सांबर में अवश्य ही, इस दाल का इस्तेमाल किया जाता है।

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यह प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और बी विटामिन जैसे पोषक तत्वों से भरा होता है।

  • फोलिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत यह गर्भवती महिलाओं के लिए न्यूरल ट्यूब बर्थ प्रोब्लम को रोकने के लिए अत्यधिक फायदेमंद है। फाइबर का एक बड़ा स्रोत, यह हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह के जोखिम को कम करता है।

मसूर की दाल : मसूर दाल या लाल दाल भारतीय खाना पकाने में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दाल है। सेहत के लिए बेहद फायदेमंद दाल, जो किसी भी सब्जी के साथ डालने पर अच्छी लगती है। यह प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, कैल्शियम, बी विटामिन और फोलेट से भरा हुआ है जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

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आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर मसूर दाल त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है और मुंहासों को रोकती है।

फाइबर का अच्छा स्रोत होने के कारण यह रक्त शर्करा स्पाइक को नियंत्रित करती है। प्रोटीन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मसूर दाल इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करती है।

तो लेडीज, अपनी डाइट में विभिन्न दालों को शामिल करें और बिना बोर हुए उसके पोषण तत्वों का लाभ उठाएं।

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