BITTER GOURD : Karela Ke Fayde करेला के फायदे

करेला के फायदे | Karela Ke Fayde | Karela Benefits In Hindi

करेला एक सब्जी (Karela) हैं जिसे गिने चुने लोग ही खाना पसंद करते हैं । लेकिन करेले में जितने गुण हैं । वो शायद ही किसी सब्जी में हो।करेला हरे रंग का होता हैं । इस पर छोटे-छोटे से कांटे होते हैं और यह बेल के रूप में लगते हैं।इसके अन्दर सफ़ेद बीज होते हैं । यह एक शीतल सब्जी हैं । करेले को कच्चे रूप में ही इस्तेमाल करा जाता हैं ।

करेला को मोमोर्दिका चरैन्शिया भी कहा जाता है। जो कुकुरबिटेसी कुल की एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय लता या बेल है । जिसे एशिया और कैरेबियाई क्षेत्रोन में इसके खाद्य फल के लिए व्यापक रूप से उगाया जाता है। इसके फलों का स्वाद कड़वा होता है।

हालाँकि किस्म के अनुसार इसके फलों का आकार और कड़वाहट बदलती रहती है। करेला की उत्पत्ति भारत में हुई और इसे 14 वीं शताब्दी में चीन में पेश किया गया था। पूर्वी एशिया, दक्षिण एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में इसका उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है।

करेला यह द्विलिंगाश्रयी (एक बेलपर नरफूल और मादा फूल आते हैं।) शाखायुक्त वनस्पती है। इसके बुंदे पर खाँच होती है। कोमल भाग अधिक रेशेदार होता है। पतली और लंबे बेल ऊपर चढती है। पत्ते सादे, वलयाकृती, हस्ताकृती और 5-7 दल में विभाजित होते है। फूल एकलिंगी और पिली होती। है।करेले के स्वाद कड़वा होता हैं इसलिए ही इसे बहुत कम लोग खाना पसंद करते हैं ।

करेले का औषधी उपयोग

करेले का फल ठंडा और पौष्टिक होता है। वह खानेपर पचनक्रिया में सुधार होता है। खाँसी, पित्त, गठिया, त्वचारोग, कुष्ठरोग, बद्धकोष्ठता, मधुमेह इ. विकार पर यह गुणकारी होता है। करेले की सब्जी या करेले का रस नियमित सेवन करने से वजन कम होता है। करेले का ज्यूस मानव शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है ।

इसे खास तौर पर मधुमेह रोगियों को दिया जाता हैं वजन कम करने में भी करेला सहायक हैं |यह एक औषधि हैं जिसे कई दवाओं में डाला जाता हैं |इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत जरुरी हैं ।

लेकिन इसका कड़वा स्वाद सभी को अच्छा नहीं लगता हैं इसलिए इसे कई रूपों जैसे अचार एवम सेंव के तौर पर भी बनाया जाता हैं । लेकिन भरवा करेला और प्याजी करेला बहुत प्रसिद्ध व्यंजन हैं ।

करेला एक कड़वी सब्जी हैं लेकिन इसके सभी गुण मधुर हैं। इसमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होता हैं । इसमें विटामिन A,B और C पाया जाता हैं। करेले में कैरोटीन, बीटाकैरोटीन, आइरन, जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम और मैगनीज जैसे गुणकारी तत्व भी होते हैं।शरीर को सभी चीजो की बराबर मात्रा की जरुरत होती हैं ।

अब तक हम बस विटामिन के लिए यह सोचते थे लेकिन शरीर को सभी स्वाद की भी बराबर मात्रा की जरुरत हैं । जैसे मीठा, खट्टा, तौर उसके साथ ही कड़वा भी जो कि हमें करेले से ही मिलता हैं । करेला शरीर के जहरीले तत्वों को बाहर निकालने में मदद करता हैं। करेला रक्त शोधन में बहुत आवश्यक हैं। करेले के रस का सेवन किया जाता हैं । इसमें काली मिर्च पाउडर एवम नींबू का रस मिलाया जाता हैं ।

करेले के फायदे – Benefits Of Karela

• करेले (Karela) से रक्त साफ़ होता हैं |

• करेला शरीर के शुगर लेवल को कंट्रोल करता हैं |

• करेला आसानी से पच जाता हैं और पेट साफ़ करने में सहायक होता हैं |

• करेला गर्मी में मिलता हैं अत: यह एक शीतल सब्जी हैं जो पेट की गर्मी को खत्म करता हैं और पाचन तंत्र को ठीक करता हैं|

• यह कफ को खत्म करने में भी सहायक होता हैं |

Karela Ke Fayde Benefits In Hindi

अपने भोजन में करेला का कोई न कोई रूप अवश्य शामिल करे जैसे करेले के अचार, करेले की सब्जी, करेला का रस, करेला की सेंव आदि ऐसे और भी तरीके हैं जिनसे करेले को अपने भोजन में शामिल किया जा सकता हैं |

पाचन तंत्र दुरुस्त करने में करेले का योगदान – Karela Is good in digestion
वैसे तो अब करेला बारह महीने मिलता हैं लेकिन यह गर्मी के दिनों की सब्जी हैं इसलिए यह हलकी होती हैं और पचाने में आसान होती हैं | करेले में एंटीऑक्सीडेंट होता हैं जिससे शरीर में ऑक्सिजन का लेवल बढ़ता हैं जिससे भोजन आसानी से टूटता हैं और शीघ्र पचता हैं इस तरह जिसे पाचन क्रिया में राहत चाहिये | उसे रोजाना करेले का सेवन करना चाहिये |

मधुमेह के रोगों के लिए करेले के फायदे -Benefits Of Karela For Madhumeh Rogi/ Diabetic
करेला सबसे ज्यादा मधुमेह के रोगों के लिए फायदेमंद होता हैं इसके किसी भी रूप में सेवन से रोगियों को राहत मिलती हैं | लेकिन सामान्यतः करेले को सुखाकर उसका पावडर भिन्न- भिन्न रूप में खाने को दिया जाता हैं | सुबह जल्दी उठकर चुटकी भर करेले के पाउडर को एक चम्मच शहद के साथ खाने से बॉडी शुगर कण्ट्रोल होती हैं |

करेले (Karela) से बॉडी मेटाबोलिज्म कंट्रोल रहता हैं जिससे शरीर के सभी तंत्र सही तरह से कार्य करते हैं साथ ही पाचन क्रिया अच्छी होने से उससे जुड़ी सभी परेशानियाँ कम होती हैं | इसका रस बनाकर पिने से भी यह बहुत फायदा करता हैं |

मोटापे को दूर करने में करेले का उपयोग – Benefits Of Karela in Weight Reduction
चूँकि करेले में एंटीऑक्सीडेंट बहुत अधिक होते हैं इसलिए ये शरीर के हानिकारक एवम जहरीले तत्वों को मल मूत्र के जरिये शरीर से बाहर निकालता हैं | इसके लिए करेले के रस में कुछ बूंद नींबू की मिलाकर सुबह के वक्त लिया जाता हैं | इसे हफ्ते में 3 बार लेना भी फायदेमंद होता हैं |यह शरीर के मेटाबोलिज्म को बढ़ाता हैं इससे उपापचय की क्रिया दुरुस्त होती हैं जो पाचन तंत्र को सामान्य करती हैं यही कारण हैं कि इससे वजन नियंत्रित रहता हैं |

जोड़ो के दर्द में करेले से राहत -Benefits Of Karela In Joint Pain
आज कल जोड़ो के दर्द की तकलीफ हर चौथे व्यक्ति को होती हैं इसके लिए अगर करेलेकी पत्ती के लेप को जोड़ो पर लगायें तो रोगी को राहत मिलती हैं |इसके लिए करेले और तिल के तेल को समाना मात्रा में मिलाकर तेल तैयार किया जाता हैं और इससे मालिश करने पर दर्द में फायदा मिलता हैं |

त्वचा के रोगों में करेले के फायदे -Benefits Of Karela in Skin Disease
करेले के सेवन से रक्त साफ होता हैं इससे त्वचा के रोग ठीक होते हैं | करेले से पाचन क्रिया ठीक होती हैं इस कारण भी चेहरे पर मुंहासे जैसे रोग नहीं होते | करेले में पानी की अधिक मात्रा होने के कारण यह पेट साफ़ करने में सहायक होते हैं जिससे चर्म रोग नहीं होते | करेले की पत्तियों में भी विशेष गुण होते हैं इसके लेप से कई दाग धब्बे ठीक होते हैं | यहाँ तक की जले हुए शरीर के लिए भी यह फायदेमंद हैं |

आँखों के लिए करेले के फायदे -Benefits Of Karela For Eye Diseases
करेले में विटामिन A होता हैं इसलिए यह आँखों के लिए बहुत लाभकारी हैं | इसके इस्तेमाल से रतौंधी जैसे रोग ठीक होते हैं ऐसा रोग जिसमे रोगी को दिन ढलते ही बहुत कम दीखता हैं | करेले को काली मिर्च के साथ लेने से यह आँखों के लिए ज्यादा फायदेमंद होता हैं |

पेट के रोगों में करेले से राहत – Benefits Of Karela For Stomach
करेले (Karela) में ऐसे तत्व होते हैं जिससे पेट के कीड़े मर जाते हैं जिससे पेट के कई रोग ठीक होते हैं | करेले (Karela) के रस के कारण आंत के रोग भी ठीक होते हैं | पाचन क्रिया अच्छी होने से वैसे ही पेट के कई रोग ठीक हो जाते हैं |

कब्ज में करेले से राहत – Benefits Of Karela In Constipation
करेले से पाचन क्रिया दुरुस्त होती हैं इससे कब्ज में राहत मिलती हैं | इसमें फाइबर भी होते हैं जिससे पेट साफ़ रहता हैं | रोजाना करेले को सब्जी, रस या चूर्ण के रूप में खाने से कब्ज जैसे रोगों में राहत मिलती हैं |

हृदय रोगियों के लिए करेला बहुत गुणकारी हैं -Benefits Of Karela For Heart Patient
करेले के सेवन से कॉलेस्ट्रोल कम होता हैं और ब्लड शुगर लेवल भी नियंत्रित रहता हैं | यह दोनों ही कारक हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद हैं | इसके सेवन से हार्ट अटैक जैसे खतरे रोगियों से दुरी बनायें रखते हैं |

करेला देखने में कितना ही बुरा दिखे | खाने में कितना ही कड़वा हो लेकिन इसमें जितने गुण हैं वे गुण किसी सब्जी में नहीं हैं | इसलिए कहते है कड़वे बोल बोलने वाले कभी नुकसानदायक नहीं होते हैं और बाहरी सुन्दरता किसी के गुण को नहीं बताती | ऐसे ही करेला हैं |

करेले के कई गुण हैं विशेषकर मधुमेह के रोगियों के लिए | लीवर की बीमारी में भी करेला रामबाण की तरह काम करता हैं | पेट के सभी रोगों में करेला अत्यंत गुणकारी हैं |
अगर आप भी अपने आप से प्यार करते हैं तो ऐसे कई गुणों वाली सब्जी को जरुर खायें | भले ही एक दवाई समझ कर पर इसे खायें | इतने हैं कि इन्हें इग्नोर करना हमारे लिए सही नहीं होगा इसलिए ऐसा न करे |

अगर आपने इस पोस्ट को पड़ने के बाद करेला खाने का फैसला किया हैं ? या करेला खाने की सोच रहे हैं ? या पहले से ही आप करेला खाते हैं | हमें कमेंट करके बतायें ताकि हमारे अन्य पाठक भी आपके जोश को देख कर करेला खाने को तैयार हो जायें |

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