Saffron milk Recipe | kesar milk kese banaye | saffron milk benefits and side effects

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Saffron milk Recipe kesar milk kese banaye saffron milk benefits and side effects in hindi

केसर दूध रेसिपी (Saffron milk/kesar milk Recipe)कैसे बनाएं केसरिया दूध

Saffron milk : केसर के अंदर कई महत्वपूर्ण पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत को तंदुरुस्त बना सकते हैं। बता दें कि केसर पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, विटामिन ए, एंटीऑक्सीडेंट आदि तत्वों से भरपूर है। हालांकि इसकी तासीर गर्म होती है परंतु ऐसा नहीं कि इसका इस्तेमाल गर्मी में नहीं कर सकते।

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लेकिन हां, इसका ज्यादा इस्तेमाल चाहे गर्मियों में हो या सर्दियों में, शरीर में कई समस्याओं को पैदा भी कर सकता है। ऐसे में एक्सपर्ट केसर का सेवन दूध (Saffron milk/kesar milk) के साथ करने की सलाह देते हैं। अगर दूध के साथ केसर का प्रयोग करते हैं तो सेहत को दोगुना फायदा होता है।आज sangeetaspen .com का लेख इसी विषय पर है।

कि अगर केसर का प्रयोग दूध के साथ किया जाए तो यह सेहत को किस प्रकार से फायदा (Saffron milk or kesar milk benefits) पहुंचा सकता है? घर में केसर का दूध कैसे बना सकते हैं? इसके अधिक सेवन से सेहत को क्या नुकसान हो (Saffron milk or kesar milk side effects) सकते हैं

केसरिया दूध रेसिपी – Kesar doodh Recipe

kesar milk : यह केसर दूध जिसे केसर और इलाइची के स्वाद के साथ तैयार किया गया है। इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसे खासकर सर्दी के मौसम में और नवरात्रियों यानी व्रत उपवास और गर्भवती महिलाओं के द्वारा उपयोग में लिया है। केसर दूध पीना सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।

केसर दूध की सामग्री

5 कप दूध
1/2 कप चीनी
केसर इलाइची पाउडर
गार्निश:(हल्के उबालकर श्रेडिड) पिस्ता
(हल्के उबालकर श्रेडिड) बादाम

केसर दूध बनाने की वि​धि

  • एक पैन में दूध डालें और इसमें उबाल आने दें।
  • इसे धीमी आंच पर रखें, जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसे बीच-बीच में चलाते रहें.
  • इसमें चीनी, केसर और इलाइची पाउडर डालें।
  • इसे तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह न घुल जाए और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाए।
  • हरी इलाइली, पिस्ता और बादाम से इसे गार्निश करें।

केसर दूध के फायदे और नुकसान – drinking saffron milk everyday benefits and side effects in hindi

saffron milk

केसर के दूध से होने वाले फायदे -benefits of Kesar Milk

प्रेगनेंसी में फायदेमंद – Kesar milk for pregnancy

अक्सर आपने देखा होगा कि गर्भवती महिलाओं के पेट में सूजन की समस्या या गैस बनने की समस्या नजर आती है, ऐसे में केसर का दूध इस समस्या को दूर करने में फायदेमंद है। इसके अलावा जिन महिलाओं को प्रेगनेंसी के दौरान मूड स्विंग होता है या वे मूड स्विंग के कारण चिंता और डिप्रेशन का शिकार हो जाती हैं तो वे भी केसर के दूध से अपनी समस्या को दूर कर सकती हैं। केसर का दूध न केवल पाचन तंत्र को ठीक रखता है बल्कि अनिद्रा की समस्या को भी दूर करता है। लेकिन सबसे पहले केसर की सीमित मात्रा की जानकारी लें। एक्सपर्ट के अनुसार, केसर दूध को बनाते वक्त केवल दो या तीन केसर रेशे की प्रयोग किए जाने चाहिए।

स्मरण शक्ति को सुधारे -Kesar milk for memory-

हमारे ब्रेन में amyloid beta (एमिलॉइड बीटा) बनने लगता है, जिसके कारण अल्जाइमर, स्मरण शक्ति से संबंधित समस्याएं आदि हो सकती हैं। बता दें कि केसर का दूध इस समस्या को रोकने में मददगार है। यह न केवल स्मरण शक्ति की समस्या को दूर करता है बल्कि सोचने, समझने, सीखने और याद करने की क्षमता को भी बढ़ाने में सहायक है। इसके लिए नियमित रूप से केसर की दूध का सेवन किया जाना जरूरी है। हालांकि जो लोग केसर का दूध नहीं पी सकते वह केसर की चाय का सेवन भी कर सकते हैं। केसर बढ़ती उम्र के साथ होने वाले अल्जाइमर रोग जैसे मानसिक विकारों को रोक सकता है।

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मासिक धर्म के दौरान केसर का दूध -Kesar milk for menstrual cramps

जो महिलाएं प्री मेंस्ट्रूअल सिंड्रोम यानी पीएमएस -Pre Menstrual Syndrome – PMS की समस्या से परेशान रहती हैं उन्हें बता दें कि इसके लक्षणों को कम करने के लिए वे केसर के दूध का उपयोग कर सकती हैं। यह नसों की सूजन, पेट में ऐंठन, मूड स्विंग की समस्या, थकान, सुस्ती, मुंहासे आदि को दूर कर सकता है। इसके अलावा मासिक धर्म के दौरान जो महिलाएं पेट दर्द, ज्यादा ब्लीडिंग आदि समस्याओं से परेशान रहती हैं वह भी केसर के दूध की चाय पी कर इस समस्या को दूर कर सकते हैं। हालांकि इसका सेवन करने से पहले महिलाओं को डॉक्टर से संपर्क करना जरूरी है ताकि वे इसकी सीमित मात्रा का पता लगा सकें।

दिल की सेहत के लिए केसर का दूध -Kesar milk good for heart

जो लोग नियमित रूप से केसर के दूध का सेवन करता है उनके शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रोल का स्तर कम होता है और रक्त धमनियों को जरूरी पोषण मिलता है। यह हृदय रोग को ठीक करने में भी फायदेमंद है। बता दें कि केसर के अंदर एक ऐसा केमिकल होता है जो रक्त प्रभाव को बढ़ा सकता है। साथ ही रक्तचाप को नियंत्रित भी कर सकता है। हालांकि केसर के दूध में केसर की मात्रा की जानकारी लेने के लिए सबसे पहले दिल के रोगी डॉक्टर की सलाह जरूर लें उसके बाद ही अपनी डाइट में केसर के दूध को जोड़ें।

पाचन प्रणाली के लिए केसर का दूध – Kesar milk for digestive system

केसर के दूध के सेवन से एसिडिटी, पेट में गैस, पेट में दर्द, पेट की सूजन आदि पाचन संबंधित समस्याएं दूर हो सकती हैं। ऐसे में केसर का दूध या केसर के दूध से बनी चाय नियमित रूप से सुबह के समय सेवन करें। ऐसा करने से पाचन तंत्र मजबूत हो सकता है। इसके अलावा जो लोग कब्ज और अपच की समस्या से ग्रस्त हैं या पेट में किसी प्रकार की जलन रहती है तो वे भी अपनी इस समस्या को दूर करने के लिए केसर के दूध कर सकते हैं।

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कुछ अन्य फायदे – Other Benefits of Kesar milk

  • केसर का दूध पीने से इम्युनिटी बढ़ती है। ऐसे में व्यक्ति न केवल सर्दी खांसी से दूर रहता है बल्कि वे किसी भी प्रकार के संक्रमण से बचा रह सकता है।
  • केसर के दूध के उपयोग से थकानस सुस्ती और कमजोरी दूर हो सकती है।
  • केसर का दूध प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है ऐसे में हड्डियों को मजबूत रखता है और गठिया या हड्डियों की कमजोरी को बढ़ने से भी रोक सकता है।
  • केसर का दूध विषैले पदार्थों को दूर कर त्वचा को हेल्दी बनाता है। इसके अलावा केसर के दूध को पीने से चेहरे पर निखार भी आता है।

केसर के दूध के नुकसान – Side Effects of Kesar Milk

  • दूध में केसर का उपयोग सही मात्रा में करना जरूरी है नहीं तो यह सेहत को कई समस्याओं का सामना करा सकता है। जानते हैं केसर के दूध के नुकसान-
  • दिल के रोगी सीमित मात्रा में दूध में केसर का उपयोग करें। नहीं तो गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
  • गर्भवती महिलाएं भी इसका सेवन करने से पहले केसर की सीमित मात्रा का ज्ञान ले लें। वरना केसरिया दूध सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।
  • दूध में अगर केसर की मात्रा ज्यादा हो जाए तो व्यक्ति को एलर्जी जैसे- उल्टी, मतली, भूख की कमी, सिरदर्द आदि समस्याओं को पैदा कर सकता है। इसकी अधिकता माइग्रेन और अनिद्रा की समस्या पैदा कर सकती है।

bottom of the line

केसर का दूध सेहत के लिए फायदेमंद हैं। लेकिन अगर दूध में केसर की मात्रा ज्यादा हो जाए तो यह सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है। ऐसे में सबसे पहले केसर की सीमित मात्रा की जानकारी होनी जरूरी है। गर्भवती महिलाएं और स्तनपान कराने वाली महिलाएं भी अपनी डाइट में केसर के दूध को जोड़ने से पहले एक बार एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें। अगर कोई व्यक्ति स्पेशल डाइट फॉलो कर रहा है या किसी गंभीर बीमारी से ग्रस्त है तो वे भी अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले या केसर के दूध को जोड़ने से पहले एक बार एक्सपर्ट की राय जरूर लें।

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