Til Ke Laddu- तिल के लड्डूतिल के लड्डू -Til ke Laddooh
आमतौर पर तिल के लड्डू (Til ke Laddooh) सर्दियों के मौसम में बनाएं जाते हैं। लोहड़ी, संकट और मकर संक्रांति के त्योहार के मौके पर भी तिल के लड्डू (Til ke Laddooh) बनाएं जाते हैं। भूने तिल, गुड़ और केसर के साथ आप भी इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं।
तिल के लड्डू बनाने के लिए सामग्री – Til ke Laddooh recipe
1 कप तिल
1/2 कप खोया
1/2 कप गुड़
एक चुटकी केसर
इलायची और सौफ का पाउडर
सबसे पहले तिल को भुन कर रख ले, इसके बाद एक पैन में घी डाले और गैस पर चड़ा करके इसमें कद्दूकस किया हुवा गुड़ और एक कप पानी लें।और लगातार चलाते हुये मेल्ट करें ।
5 मिनट के लिए गुड़ की चाशनी उबालें। अब गुड़ की चाशनी को चेक करने के लिये एक कटोरी मे पानी लेकर इसमें एक ड्रॉप चाशनी डाल कर देखे। अगर हाथ से दबने पर कट कट करके टुटे इसका मतलब तैयार हो चुका है
अब इसमें इलायची, केसर और सौफ का पाउडर 1टी स्पून बेकिंग सोडा डालकर मिलाए और साथ ही तिल भी डालकर जल्दी से मिलाए और हाथ मे पानी लगाकर सारे लड्डुओं को बनकर तैयार कर ले ।
और अब 5 मीनट खुले मे रखे और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में तिल के लड्डू (Til ke Laddooh) रख दे ।तिल के लड्डू (Til ke Laddooh) एक महीने तक खराब नहीं होते है। तिल के लड्डू सर्दियों के दिन में ये बहुत ही फायदेमंद होते है । और खाने मे भी बहुत स्वादिष्ट लगते हैं
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