Vinegar Onion Recipe and health benefits of vinegar onion गर्मियों में सिरके वाली प्याज खाने के फायदे ही फायदे
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गर्मियों में सिरके वाली प्याज खाने के हैं फायदे ही फायदे
ये बात सभी जानते है कि गर्मियों में प्याज खाने की सलाह दी जाती है. इसके (ONION) काफी सारे फायदे हैं। प्याज सेहत के लिए काफी अच्छी होती है। सलाद (Salad) में भी प्याज खाना लोग पसंद करते हैं। प्याज में फॉस्फोरिक एसिड (phosphoric acid) होता है। जो खून को साफ करने का काम करता है। प्याज का सेवन करने से त्वचा साफ रहती है। और बाल भी घने होते हैं।प्याज की वजह से आप कई रोगों से बच सकते हैं।
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लेकिन क्या आपको पता है कि अगर प्याज में सिरका (Vinegar) मिल दिया जाता है तो यह हेल्थ (Health) के लिए और अधिक फायदेमंद हो जाता है।सिरके वाली प्याज अक्सर आपने रेस्तरां में खाया होगा या फिर पंजाबी खाने के साथ खाया होगा. सिरके वाला प्याज खाने से कब्ज की समस्या (constipation problem) से छुटकारा मिलता है।
गर्मियों में सिरके वाली प्याज खाने के बहुत फायदे हैं. इतना ही नहीं, सिरके वाली प्याज को घर में आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानते हैं ।
सिरके वाले प्याज को घर पर कैसे बनाएं और किस तरह से ये शरीर को फायदा पहुंचाता है।
कैसे बनाएं सिरके वाली प्याज.
सिरके वाले प्याज कि सामग्री
15-20 छोटे-छोटे प्याज लें. छोटे प्याज नहीं हैं तो बड़े प्याज को ही तीन से चार पीस कर लें ।
हाफ बाउल व्हाइट वेनेगर या 1 टेबलस्पून एप्पल साइडर वेनेगर लें ।
¼ कप पानी
¾ टेबलस्पून नमक या फिर स्वादानुसार नमक.
¾ टेबलस्पून लाल मिर्च (ऑप्शनल)
सिरके वाले प्याज बनाने की विधि
प्याज को धोकर छील लें । इन्हें एक कांच के जार में डाल लें. इसके बाद इसमें वेनेगर, नमक और पानी मिलाएं. अगर आप मिर्च नहीं भी डालेंगे तो भी कोई दिक्कत नहीं है । जार को बंद करके अच्छी तरह से शेक करें. रूम टेम्प्रेचर पर जार को रहने दें और दिनभर में दो से तीन बार शेक करें । 2 से 3 दिन बाद फ्रिज में भी रख सकते हैं । 2-3 दिन बाद लाल रंग आते ही आप इसे खा सकते हैं ।
ध्यान रहेः प्याज खत्म होने के बाद वेनेगर वॉटर को बार-बार इस्तेमाल ना करें.
सिरके वाली प्याज का पोषण मूल्य
कैलोरी : 45
कुल वसा : 0 ग्राम (0%)
कार्बोहाइड्रेट 11g (4%)
आहार फाइबर 3 जी (12%)
शुगर्स 9g
कोलेस्ट्रॉल : 0mg (0%)
सोडियम : 5mg (0%)
पोटेशियम : 190 mg (5%)
प्रोटीन : 1g
विटामिन सी : (20%)
कैल्शियम : (4%)
आयरन : (4%)
प्याज के फायदे
- यूं तो लू से बचने के लिए गर्मियों में प्याज खाना बहुत फायदेमंद है लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि सिरके वाली प्याज के फायदे नहीं होंगे तो ऐसा नहीं है. प्याज किसी भी रूप में (चाहे वो अचार के रूप में हो या सिरके के रूप में) खाना फायदेमंद है.
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ध्यान रहे
हालांकि, इस बात का ध्यान दें कि जिन्हें गैस्ट्रिक या कैंसर है. उन्हें सिरका नुकसान करता है, तो उन्हें परहेज करना चाहिए. ऐसे में वे वेनेगर के इस्तेमाल से पहले डॉक्टर की सलाह ले लें.
प्याज के फायदे - डायबिटीज की समस्या से ग्रसित लोगों को रोजाना सिरके वाली प्याज सलाद के रूप में खाना चाहिए.
- जिन लोगों के बाल बहुत झड़ते हैं उन्हें खूब सिरके वाली प्याज खाना चाहिए.
- सिरके वाली प्याज खाने से कब्ज की समस्या को आसानी से दूर किया जा सकता है.
- पीरियड्स के दौरान दर्द हो या अनियमित माहवारी हो, सिरके वाली प्याज के सेवन से इन समस्याओं को भी दूर किया जा सकता है.
- सिरके वाली प्याज खाने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित किया जा सकता है. साथ ही कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल कर सकते है.
- जिन लोगों को खून की कमी होती है, सिरके उनके लिए रामबाण हैं. रोजाना सिरके वाली प्याज खाने से दिल की बीमारियां होने का खतरा कम होता है.
- प्याज खाने से कई तरह के कैंसर जैसे प्रोस्टेट कैंसर, ब्रेस्ट और फेफड़ों के कैंसर से बचा जा सकता है. यहां तक की
- सिरके वाली प्याज के सेवन से यूरिन इंफेक्शन भी दूर किया जा सकता है.
प्याज का सेवन अच्छी नींद और कैलोरी बर्न करने में भी मददगार है. - तनाव कम करने और इम्यून सिस्टम बढ़ाने में भी सिरके वाली प्याज फायदेमंद होता है.
- आपको जानकर हैरानी होगी सिरके वाली प्याज खाने से स्पर्म को भी हेल्दी बनाया जा सकता है.