कंदर (Chukandar / Beetroot) एक ऐसा मूसला जड़ वाला वनस्पति है जो लगभग पूरे साल पाया जाता है। इसको सलाद, सब्जी और जूस के रुप में उपयोग में लिया जाता हैं। चुकंदर न सिर्फ सौन्दर्य दृष्टि से फायदेमंद है