अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अलसी
(Flex seeds)
को तीसी भी कहते हे इसमें भरपूर मात्रा में व्हीटामीन,कैल्शियम होता है। अलसी में मछली में पाया जाने वाला ओमेगा-3 फैटी एसिड मौजूद होता है।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अलसी
(Flex seeds)
हमारे शरीर में होने वाली अनेको बीमारियों ( दिल की बीमारी, डायबिटीज, पेट की परेशानी आदि ) को कम करता हैं।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अलसी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले सूखे नारियल को कद्दूकस कर लें।गैस पर मीडियम आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
और इसे गर्म होने दें। अब कड़ाही में अलसी के बीज
(flax seeds)
डालें और लगातार चलाते हुए भूनें।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अलसी
(Flex seeds)
से चटकने (आवाज आने) तक भूने। यह भूनने का समय दो से तीन मिनट का लगेगा। अब इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अब कड़ाही में करी पत्ता डालें और इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। करी पत्ता ड्राई होने तक भूनें और इसे एक कटोरे में निकाल लें
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अब कड़ाही में साबुत लाल मिर्च, साबुत धनिया और जीरा डालें और लगातार चलाते हुए हल्का सा भूरा होने तक भूनें।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
इसके भून जाने के बाद इसे अलसी
(flax seeds)
के भूने बीजों के साथ मिला दें। इस चटनी में मिर्च आप अपने स्वाद के अनुसार डाल सकती हैं।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अब कड़ाही में तिल डालकर भूनें इसे भी हल्का सा कलर चेंज होने तक भून लें और प्लेट में निकाल लें अब नारियल को भी लगातार चलाते हुए हल्का कलर चेंज होने तक भून लें और प्लेट में निकाल लें।
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
इसके बाद मूंगफली के दाने और काली मिर्च को भून लें और प्लेट में निकाल लें। अब इन सभी चीजों को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इन सभी चीजों को मिक्स करें
अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
और इसमें स्वादानुसार काला नमक, सादा नमक, हींग और भूने हुए करी पत्ते डालें मिक्सर में दरदरा पीस लें। और अब तैयार है आपकी अलसी की सूखी चटनी
(flax seeds spicy powder chutney)
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अलसी की चटनी (flax seeds spicy powder chutney)
अलसी की चटनी
(flax seeds chutney)
को आप एअर टाइट कन्टेनर में भरकर एक महीने तक रख सकती हैं ये खराब नहीं होगी। और जब चटनी खाने का मन करे एक दो चमच निकाल कर, दही या नीबू का रस डाल कर आसानी से खा सकते है।