चौलाई का सेवन कई अन्य तरीको से भी किया जाता है, खासकर व्रत के समय में चौलाई के आटे की रोटी, परांठा या हलवा बनाकर खाया जाता हैं। साथ ही नवरात्रि के दौरान चौलाई के लड्डुओं का भी सेवन किया जाता है।
Chaulai in Hindi
चौलाई का वैज्ञानिक नाम एमरेंथ डबियस है पत्तों के रंग के वजह से इसका नाम लाल साग या रेड स्पिनेच पड़ा। इसके पत्ते पालक के पत्तों के जैसे ही होते हैं लेकिन स्वाद में ये दोनों बेहद ही अलग हैं। भारत में चौलाई (Chaulai) सबसे ज्यादा खाने वाला खाद्य पदार्थ है
What is Amaranth
अमरंथ – Amaranth:
हरी सब्जियों की श्रेणी में आने वाला लाल साग है इसे
अमरंथ (Amaranth)
भी कहते हैं. अमरंथ एक पौधा है जिसकी जड़, पत्तियां, दाने, फूल आदि का इस्तेमाल स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है.
What is Amaranth
भारत में चौलाई (Chaulai) से बहुत खाने की चीजें भी बनाई जाती है जैसे
अमरंथ (Amaranth)
के लड्डू चौलाई (Chaulai)की बर्फी तथा चौलाई (Chaulai)के पौधे की सब्जी भी बनाई जाती है
चौलाई में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन-ए, मिनरल्स और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. इस सब्जी को खाने से आपके पेट और कब्ज संबंधी किसी भी प्रकार के रोग में लाभ मिलेगा. चौलाई की सब्जी का नियमित सेवन करने से वात, रक्त व त्वचा विकार दूर होते हैं.
चौलाई में भरपूर मात्रा में प्रोटिन और विटामिन सी पाया जाता है, जो हमारे शरीर में इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है. संक्रमण रोगों से हमें बचाती है.
चौलाई के फायदे Top Best Advantages of Amaranth or Chaulai
चौलाई में भरपूर मात्रा में प्रोटिन और विटामिन सी पाया जाता है, जो हमारे शरीर में इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है. संक्रमण रोगों से हमें बचाती है.
चौलाई के फायदे Top Best Advantages of Amaranth or Chaulai
चौलाई का रस गठिया, रक्तचाप और हृदय रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद होता है. वैसे ज्यादातर लोग चौलाई की सब्जी खाना पसंद करते हैं. पेट के रोग, कब्ज और बाल गिरने पर चौलाई की सब्जी खाना लाभदायक होता है.
चौलाई के फायदे Top Best Advantages of Amaranth or Chaulai
चौलाई के फायदे और भी तरह से मिल सकते हैं जैसे चौलाई उबाल कर इसके पानी में नमक मिला कर पीने से कब्ज दूर होती है तथा पेट दर्द में काफी आराम मिलता है.
चौलाई के फायदे Top Best Advantages of Amaranth or Chaulai
मज़बूत हड्डियों के लिए कैल्शियम बहुत ही आवश्यक होता है. शरीर में यदि कैल्शियम भरपूर मात्रा में हो तो हड्डियों के टूटने या फ्रैक्चर का खतरा कम होता है नाखून और दांत स्वस्थ और मज़बूत रहते हैं.
चौलाई के फायदे Top Best Advantages of Amaranth or Chaulai