Taste of Uttarakhand | क्या आपने खाई नींबू की चाट | पेश है इम्यूनिटी बढ़ाने वाली रेसिपी नींबू चाट
लहसुन, नींबू, गुड़ पिसा हुआ हरा धनिया, पिसी हरी मिर्च, पिसा हरा लहसुन और नमक के कॉम्बिनेश से आपको एक शक्तिशाली लाइफ हैक्स इम्यूनिटी बढ़ाने वाली रेसिपी मिलेगा जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत और आसानी से वायरल, बैक्टीरिया या यीस्ट इंफेक्शन से लड़ने में सक्षम बना देगा. ये एक शक्तिशाली सभी प्राकृतिक एंटीबायोटिक रेसिपी है जो पिछले कई सालों से ठंड और फ्लू के मौसम के दौरान काफी लोकप्रिय रही है. यह इम्यूनिटी बूस्टिंग रेसिपी बनाने में काफी आसान है.
नींबू की चाट बहुत फेमस है. दिसंबर, जनवरी और फरवरी में दोपहर के समय कई लोग मिलकर जब धूप सेंकने के लिए बैठते हैं तो नींबू की चाट के चटखारे भी लेते हैं. आइए आपको नींबू की चाट बनाने की विधि और इसके स्वाद से रूबरू कराती हु
नींबू चाट (‘🍋Lemon Chaat Recipe |) सेहत के साथ जाड़ों में शरीर को ताजगी भी देता है. नींबू की चाट चटखारेदार तो होती ही है ये ताजगी और रोग प्रतिरोधक भी होती है. इन दिनों बड़े वाले नींबू बहुतायत में होते हैं. जगह-जगह आपको इसकी चाट खाने के शौकीन नींबू चाट मिल जाएंगे. नींबू माल्टा की प्रजाति का ही खट्टा फल होता है. ये माल्टा से साइज में काफी बड़ा होता है.
ऐसे बनाते हैं नींबू की चाट 🍋| Kumaoni Nimbu Chaat |
आइए जानते हैं कैसे सानते हैं नींबू या कैसे बनाते हैं नींबू की चाट |🍋 Lemon Chaat Recipe | Kumaoni Nimbu Chaat |
सबसे पहले 2 पहाड़ी नींबू लेते हैं. इन्हें छीलते हैं. इनके फांकों से छोटे-छोटे पीस निकालते हैं. अब इसमें हरा धनिया, पिसी हरी मिर्च, पिसा हरा लहसुन और नमक मिलाते हैं. कुछ लोग इसमें भांग पीसकर भी मिलाते हैं. ये तो हो गया इसका खट्टा और नमकीन स्वाद. कुछ लोग इसमें गुड़, चीनी या फिर शहद भी मिलाते हैं. इससे स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. कई जगह नींबू की चाट में दही भी मिलाया जाता है. इसके बाद इसे हाथों से अच्छी तरह मिलाया जाता है.
नींबू की स्वादिष्ट चाट ऐसे बनाएं और तैयार हो गई नींबू की चाट
आपकी नींबू की चाट तैयार है. अब इसे कांच या चीनी मिट्टी के प्लेट-कटोरी में परोस दे वैसे स्टील और एल्यूमीनियम के बर्तनों में भी नींबू की चाट परोसी जा सकती है. लेकिन कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों में इसका स्वाद अद्भुत होता है.
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नींबू की चाट (famous nimbu ki chat ) सेवन करने की परंपरा पुरानी परंपरा है. यह परंपरा जहां घर परिवार की महिलाओं में मेल मिलाप बढ़ाती है, वहीं सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. खासकर नीबू और माल्टा में रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत ज्यादा होती है.
🍋Lemon Chaat Recipe |विटामिन सी से है भरपूर नीबू और माल्टा
नीबू और माल्टा में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है. सभी लोग जानते हैं विटामिन सी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर होता है. नींबू की चाट में मिलाए जाने वाले मसाले भी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भरपूर होते हैं. वैसे भी आजकल कोरोना काल चल रहा है तो नींबू की चाट (famous nimbu ki chat ) धूप में बैठकर खाने से आप रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं.
नींबू को जानें
नींबू विटामिन सी से भरपूर स्फूर्तिदायक और रोग निवारक फल है. इसका रंग पीला या हरा तथा स्वाद खट्टा होता है. इसके रस में 5% साइट्रिक एसिड होता है तथा जिसका pH 2 से 3 तक होता है. नींबू की उत्पत्ति कहां हुई इसके बारे में कोई ठोस प्रमाण नहीं है, परन्तु आमतौर पर लोग यही मानते हैं कि यह पौधा मूल रूप से भारत, उत्तरी म्यांमार एवं चीन का फल है.
खाने में नीबू का प्रयोग कब से हो रहा है
इसके निश्चित प्रमाण तो नहीं हैं, लेकिन यूरोप और अरब देशों में लिखे गए दसवीं सदी के साहित्य में इसका उल्लेख मिलता है. मुगल काल में नीबू को शाही फल माना जाता था. कहा जाता है कि भारत में पहली बार असम में नीबू की पैदावार हु