Pumpkin seed flour

हेल्थ
कद्दू के बीज के आटे से बढ़ेगी इम्यूनिटी
कद्दू के बीज के आटे से बढ़ेगी इम्यूनिटी

Pumpkin seed flour beneficial for health

कद्दू के बीज के आटे की रिसर्च पंजाब एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी (PAU) लुधियाना के डिपार्टमेंट आफ फूड व न्यूट्रीशियन  में हुयी जहा पर वैज्ञानिकों ने कद्दू के बीज से दो प्रकार का आटा तैयार किया है।

कद्दू के बीजो के आटे – Pumpkin seed flour न सिर्फ आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में कारगर है बल्कि इससे वजन भी कम होता है।

आज से पहले आपने अनेक प्रकार के आटे जैसे गेहू का आटा, चावल का आटा, रागी का आटा, कुट्टू का आटा आदि के बारे में सूना होगा। पर क्या आपने इससे पहले कभी भी कद्दू के बीजो के आटे – Pumpkin seed flour के बारे में सूना है अगर आपका जबाब नहीं में है तो यह पोस्ट आपके लिए है।  

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कद्दू के बीज का आटा खाने के फायदेकोरोना काल में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए कद्दू के बीज का आटा कारगर साबित हो सकता है। इस आटे में सेहत का खजाना छिपा है।

 

कद्दू के बीज के आटे से बढ़ेगी इम्यूनिटी

Pumpkin Seed Floor का उपयोग करने से इम्यूनिटी तो बढ़ेगी ही साथ में सुंदरता में भी निखार आता है। और यह आपके वजन को कम करने में भी सक्षम है।

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पंजाब एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी  (PAU) ने कद्दू के आटे Pumpkin seed flour से केक, कुकीज, पंजीरी, बिस्कुट, मटरी, मट्ठी  तैयार की है। शोधकर्ता डा. सोनिका शर्मा बताती हैं कि कद्दू के बीज को रोस्ट करके तैयार किए गए प्रति सौ ग्राम आटे में पोषक तत्वों की भरमार है।

(PAU) ने तीन साल के शोध के बाद कद्दू के बीज का आटा (pumpkin seed flour) तैयार किया

और बताया की इन बीजो को रोस्ट करके तैयार किए गए प्रति सौ ग्राम आटे में पोषक तत्वों की भरमार है।

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pumpkin seed flour
pumpkin seed flour

कद्दू के बीज से बनेगा दो प्रकार का आटा

  • एक आटा कद्दू के बीज को भून कर व दूसरा बीज को बिना भूने। वैज्ञानिकों का कहना है कि इससे लोग अलग-अलग तरह के पकवान बना सकते हैं।
  • कद्दू के बीज से त्यार आटा प्रोटीन, मिनरल, फैट, फाइबर, जिंक व एनर्जी से भरपूर है।
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इस आटे के नियमित उपयोग से अनेक प्रकार की बीमारियों से बचाने में सहायता होगी। इसमें मौजूद जिंक व आयरन इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करता है और फाइबर वजन कम करता है,  प्रोटीन हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।


jagran.com में छपे लेखा के अनुसार अब आप जल्द ही इस आटे से बने पकवानों का मजा भी ले सकेंगे।

Pumpkin Seed Floor Research 

  • पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (Punjab Agricultural University PAU) के डिपार्टमेंट आफ फूड व न्यूट्रीशियन
  • (Department of Food and Nutrition) की एसोसिएट प्रोफेसर डा. सोनिका शर्मा व एडिशनल डायरेक्टर रिसर्च (Horticulture and Food Science)
  • डा. अजमेर सिंह ढट ने तीन साल के शोध के बाद कद्दू की किस्म ‘पंजाब सम्राट’ के बीज से आटा तैयार किया है।
इसमें और गहन रिसर्च किये जाने की आवश्यकता है।
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