Pumpkin seed flour
Table of Contents
Pumpkin seed flour beneficial for health
कद्दू के बीज के आटे की रिसर्च पंजाब एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी (PAU) लुधियाना के डिपार्टमेंट आफ फूड व न्यूट्रीशियन में हुयी जहा पर वैज्ञानिकों ने कद्दू के बीज से दो प्रकार का आटा तैयार किया है।
कद्दू के बीजो के आटे – Pumpkin seed flour न सिर्फ आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने में कारगर है बल्कि इससे वजन भी कम होता है।
आज से पहले आपने अनेक प्रकार के आटे जैसे गेहू का आटा, चावल का आटा, रागी का आटा, कुट्टू का आटा आदि के बारे में सूना होगा। पर क्या आपने इससे पहले कभी भी कद्दू के बीजो के आटे – Pumpkin seed flour के बारे में सूना है अगर आपका जबाब नहीं में है तो यह पोस्ट आपके लिए है।
Read This : कद्दू के बीज खाने के फायदे
कद्दू के बीज के आटे से बढ़ेगी इम्यूनिटी
Pumpkin Seed Floor का उपयोग करने से इम्यूनिटी तो बढ़ेगी ही साथ में सुंदरता में भी निखार आता है। और यह आपके वजन को कम करने में भी सक्षम है।
Read This : रागी को बनाएं अपने आहार का हिस्सा,जाने रागी के फायदे और नुकशान
पंजाब एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी (PAU) ने कद्दू के आटे Pumpkin seed flour से केक, कुकीज, पंजीरी, बिस्कुट, मटरी, मट्ठी तैयार की है। शोधकर्ता डा. सोनिका शर्मा बताती हैं कि कद्दू के बीज को रोस्ट करके तैयार किए गए प्रति सौ ग्राम आटे में पोषक तत्वों की भरमार है।
(PAU) ने तीन साल के शोध के बाद कद्दू के बीज का आटा (pumpkin seed flour) तैयार किया
और बताया की इन बीजो को रोस्ट करके तैयार किए गए प्रति सौ ग्राम आटे में पोषक तत्वों की भरमार है।
Read This : रागी मुद्दे या रागी बॉल रेसिपी बनाने की विधि
कद्दू के बीज से बनेगा दो प्रकार का आटा
- एक आटा कद्दू के बीज को भून कर व दूसरा बीज को बिना भूने। वैज्ञानिकों का कहना है कि इससे लोग अलग-अलग तरह के पकवान बना सकते हैं।
- कद्दू के बीज से त्यार आटा प्रोटीन, मिनरल, फैट, फाइबर, जिंक व एनर्जी से भरपूर है।
Read This : असली और नकली शहद की पहचान के 6 तरीके
इस आटे के नियमित उपयोग से अनेक प्रकार की बीमारियों से बचाने में सहायता होगी। इसमें मौजूद जिंक व आयरन इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करता है और फाइबर वजन कम करता है, प्रोटीन हमारी मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
jagran.com में छपे लेखा के अनुसार अब आप जल्द ही इस आटे से बने पकवानों का मजा भी ले सकेंगे।
Pumpkin Seed Floor Research
- पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (Punjab Agricultural University PAU) के डिपार्टमेंट आफ फूड व न्यूट्रीशियन
- (Department of Food and Nutrition) की एसोसिएट प्रोफेसर डा. सोनिका शर्मा व एडिशनल डायरेक्टर रिसर्च (Horticulture and Food Science)
- डा. अजमेर सिंह ढट ने तीन साल के शोध के बाद कद्दू की किस्म ‘पंजाब सम्राट’ के बीज से आटा तैयार किया है।